贴饼家常做法(贴饼家常做法大全)

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本文目录

1. 炖锅贴饼子的贴饼贴饼做法
2. 鲫鱼贴饼的做法
3. 正宗贴缸饼的做法

炖锅贴饼子的做法

1.玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉

?家常家常

2.混合均匀

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3.慢慢倒入热水

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4.用筷子搅拌成絮状

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5.揉成面团醒发

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6.醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料

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7.鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀 ，抹上盐和料酒，做法做法放姜丝腌制十分钟

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8.青红椒切丝，准备各种配料

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9.锅烧热，用生姜抹一遍锅底

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10.加入油

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11.油烧热后放入鲫鱼

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12.一面煎好之后翻面 ，将两面都煎至金黄

?做法做法

13.将煎好的鲫鱼盛出

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14.锅中热油 ，放入姜蒜大料干辣椒

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15.放入豆瓣酱

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16.炒出香味

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17.将煎好的鲫鱼放入锅内

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18.倒入水

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19.加入生抽 ，老抽 ，料酒

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20.加入糖小火炖

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21.将面团分成剂子
 ，做成圆饼

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22.将做好的玉米饼子贴在锅边沿
，盖上锅盖慢炖

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23.饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了

鲫鱼贴饼的做法

在玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团备用 。然后我们把鲫鱼清理干净 ，控干表面水分。在平底锅中加一点底油热好，将鲫鱼煎至两面金黄。

然后将鲫鱼移到铁锅中
，加入葱段、姜片 ，八角 、花椒和蒜瓣，中火加热 。

烹入2汤匙料酒 ，加盖焖15秒后 ，烹入2汤匙醋 ，加盖再焖15秒。加热水没过鲫鱼 ，加入1汤匙酱油
，1小勺白糖，大火烧开。

玉米面团压成小饼贴于锅边 ，加上盖子
，中火炖15分钟后 ，加1小勺盐。大火收汤即可 。

正宗贴缸饼的做法

原料 ：面粉500克、盐15克 、驴油适量 、小米面150克

1－芝麻用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团 ，再用油加热后晾温，最好用驴油，放小米面和均匀，成为油酥瓤

2－然后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平  ，擀成长条 
、50厘米宽、厚薄均匀的大片将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷 ，抻成长条 ，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层 ，再横擀成8厘米 ，竖12厘米 ，前后折叠，中间搭茬 ，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝
，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯

3－然后撒匀芝麻 ，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。

4－上炉时生坯横放在手上 ，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0．5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半

5－再过3至5分钟把火全部捅开烘烤 ，烧饼呈虎皮色时即可出炉。

6－缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥内瓤层次分明 ，筋道利口
。

文章到此结束，如果本次分享的贴饼家常做法和贴饼家常做法大全的问题解决了您的问题
，那么我们由衷的感到高兴 ！

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